エゾの杜 - エゾ鹿ジビエ専門店

こだわり

畑育ちの「十勝エゾ鹿」
当店の鹿肉は、十勝の畑の作物を主食に育ったエゾ鹿のみ。だから臭みが少なく、柔らかで栄養価も抜群です。低カロリー・高タンパクな「十勝エゾ鹿」の本当の美味しさを、ぜひ一度ご体験ください。
北海道認証の自社処理施設
ハンターが捕獲したエゾ鹿を、北海道の認証（認証第013号）を受けた衛生的な自社施設で迅速に処理。安心・安全であることはもちろん、鹿肉本来の旨味を最大限に引き出しています。
料理長監修の絶品ハンバーグ
十勝川観月苑の料理長が監修した「十勝ジビエのハンバーグ」は、ぜひお召し上がりいただきたい逸品。鹿肉の旨味が凝縮された、ジューシーな味わいが口の中に広がります！
ワインの町・池田で楽しむ
お店があるのは、十勝ワインで有名な池田町。駅からも徒歩5分とアクセス抜群です。地元池田町のワインと、高品質な十勝エゾ鹿料理とのマリアージュをお楽しみください。
職人技が光る自家製加工品
お土産も充実！！自家製のクラコウソーセージやボロニアソーセージ、生ハムなど、専門店の技術が詰まった加工品を多数取り揃えております。ご自宅でも「エゾの杜」の味をお楽しみください。